麸皮贮藏

麸皮破碎疏松,空隙度面粉大,吸湿性强,含脂高达5%.因此很容易酸败或生虫,霉变,特别是夏季高温潮湿,更易霉变.新出机的麸皮温度一般能达到30℃,贮藏前要把温度降低10~15℃才能入库.在贮藏期要勤俭查,防止结露,发霉,生虫,防止吸湿.一般贮藏期不宜超过3个月.贮藏在4个月以上酸败就会加快.

 糠贮藏

米糠中脂肪含量高,导热不良,吸湿性强,极易发热酸败.贮藏米糠时应避免踩压.入库的米糠要及时检查,勤翻勤倒,注意通风降温.米糠贮藏时其稳定性比麸皮还差,不宜长期贮藏,要及时推陈贮新,避免损失.