预混料质量的好坏,最终可以通过检测一系列的质量指标来加以反映,这些指标是多方面的,而且往往随着种类不同而有不同的要求.

预混料的检验除了通过感官检测其色泽,粒度,均匀度外,主要进行以下三方面的检测,以保证成品质量.

1.粉碎粒度:测定粒度的方法很多,适用于预混料用的为筛析法与显微镜法.筛析法以铜丝网编织筛较为实用.选用几层标准筛筛析后,直接计算出各层筛筛上物的百分比.对于某些颗粒极细(325目以上),数量又少的极微量组分或无法筛析的成分,可以用显微镜检测法,即用接目微分尺测量视野中微粒某一固定方向的粒径.

2.混合均匀度:预混料均匀度的测定,通常通过测定其中某种成分的分布,如用邻菲罗啉比色法测定预混料中铁的分布来解决,即用浓盐酸直接溶解样品中的铁,用蒸馏水稀释后吸收定量的上清液,以盐酸羟胺将所有的铁还原成亚铁,用邻菲罗啉溶液显色后,在510nm波长处测定各小样的吸光度,从而算出样品的变异系数(C.V),即混合均匀度.

3.有效成分的检测:对于各类营养性添加剂原料,我过都已颁布标准,其相对应的检测方法也陆续公布.除了矿物添加剂,微量元素添加剂及部分维生素添加剂的原料,可以采用常规的容量分析与比色分析外,对于预混料中有效成分的检测大部分要借助于仪器的分析方法.如预混料与饲料中的微量元素大多采用原子吸收分光光度计进行测定,维生素的分析多采用色谱,光谱,极谱等仪器进行分析,而药物,抗生素,氨基酸等除了用上述仪器分析外,有时还采用微生物生化法及生物试验的方法才能加以检测,目前我过还未普遍(表12-4列出的为德国规定的维生素测定方法).通过这些检测手段,检验预混料产品各微量组分是否与黑色机要求相符.如不符合或相差较大,则要检查原料质量及整个生产过程,查出问题并进行调整.